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Il Quinto Quarto
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Lista birre
13.00
Il Quinto Quarto
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Piatto leggendario emblematico della romanità e del quinto quarto, cucinato a partire dall'intestino del vitellino da...
6.50
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Birra rossa ad alta fermentazione, realizzata con una sfumatura di orzo torrefatto. Colore rosso rubino, schiuma bian...
6.50
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Birra chiara ad alta fermentazione, preparata con il nostro malto e la nostra varietà di luppolo più delicata. Colore...
7.00
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Birra chiara ad alta fermentazione, il nostro manifesto del luppolo italiano. Colore dorato carico, schiuma bianco pa...
7.00
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Birra Artigianale di origine belga ad alta fermentazione, prodotta in tipico stile trappista e rifermentata in bottig...
6.50
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Birra ambrata realizzata con luppoli americani di alta qualità. In bocca risulta piacevolmente amarognola con finale ...
6.50
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Aspetto: Schiuma compatta e persistente. Profumi: Complessi che vanno dal tabacco al caffè con note resinose, erbacee...
6.50
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Schiuma bianca e cremosa, Profumi: maltati dolci, con note floreali Gusto: secco pulito con finale amaro.
Scegli tra le top del mese
Le chiare
Rigatoni con la pajata
Chiara
Primo Mosto Mostoitaliano
Chiara - Iga - 5,3%
Mosto Amaro Mostoitaliano
Chiara - Iga - 6,8%
Bomber Ipa Losa
Chiara - American India pale ale - 6,2%
+Pils Losa
Chiara - Pilsner - 4,5%
Le ambrate
Mosto Rosso Mostoitaliano
Ambrata - Iga - 5,5%
Francigena Itineris
Ambrata - Belgian Triple Ale - 8,5%
Cassia Itineris
Ambrata - APA (American Pale Ale) - 6,0%
Food e altre bevande
14.00
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Si abbina molto bene ai piatti di carne, soprattutto i primi, dai condimenti ricchi e abbondanti.
11.00
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Sapiente allevamento e lavorazione delle uve con valorizzazione del vitigno.
16.00
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Il Castiglionero Lazio IGP Biologico dell’azienda Trebotti è un vino di grande fascino di cui si apprezzano l’eleganz...
39.00
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L'Apolide Marco Carpineti è un vino prodotto esclusivamente con il vitigno autoctono Nero Buono proveniente da Cori. ...
13.00
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Da uve Falanghina provenienti dai vigneti di Itri immersi nel bosco di sughere, Thymos si presenta di colore giallo p...
12.00
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Questo Igt è prodotto dalla Tenuta Ronci di Nepi (Viterbo) a partire da uve Chardonnay in purezza allevate a cordone ...
30.00
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Il Moro Marco Carpineti è un vino bio contraddistinto da aromi autentici del territorio laziale nativo. Un Lazio IGP ...
14.00
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Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Delicato aroma fruttato con struttura acidula che gli conferisce un...
19.00
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Il Delica bianco, è un vino ottenuto da uve malvasia puntinata. Non subisce le classiche lavorazioni industriali, è u...
12.00
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Prendete delle costolette di maiale, mettetele a marinare per 2 giorni, poi mettetele sottovuoto e cuocetele in forno...
15.00
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Ceci e baccalà sono il connubio perfetto che si trovava nei mercati rionali, da noi proposto con una superficie di cr...
13.00
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Trippa, pomodoro pecorino e soprattutto menta! Questa la ricetta unica ed originale!
11.00
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Una stravaganza: arrosto di maiale cotto al forno per 12 ore a 72 gradi che farcisce questa tortillas insieme a verse...
12.00
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Un classico che sembra facile ma che molti sbagliano! La ricetta di mamma Ambra, in cui è prevista un po di buccia di...
16.00
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Guancia di manzo brasata per 6 ore nel vino rosso simbolo del Lazio: il Cesanese
14.00
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Teneressimi bocconcini di manzo messi a marinare 2 giorni nella birra scura e lasciati stufare per ben 6 ore a fuoco ...
14.00
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Tortelloni con ripieno di ricotta vaccina ed asparagi abbinati insolitamente ai gamberetti. Da provare!
10.00
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Un grande Classico della cucina Romana: Guanciale croccante, pomodoro e tanto pecorino!
10.00
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Tra tanta romanità un piatto simbolo dell'estate in Grecia: una via i mezzo tra una lasagna bolognese ed una parmigia...
11.00
Il Quinto Quarto
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Una versione vegetariana di un classico: sottili sfoglie di pasta all'uovo con ripieno di un ragu di mozzarella fungh...
4.00
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Un piacere per il palato, tutta crema e solo mezzo savoiardo!
7.00
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Morbido tortino al forno che unisce il sapore intenso dei broccoli siciliani e la cremosità della ricotta di Pecora
12.00
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Irresistibile fritturina di Gamberetti rosa: uno tira l'altro!
9.00
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Cervello di vitello infarinato e fritto come una volta
9.00
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Croccante panatura di alici aperte a libretto